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汾酒，于历史长河绵延数千年，早在南北朝时期便作为宫廷御酒受到北齐武成帝高湛的极力推崇，被载入《二十四史》而一举成名。历经数千年的酿造工艺的传承及蒸馏法的介入，汾酒在中国酒文化的哺育滋养下，逐渐树立起在清香型白酒中的龙头地位。

汾酒文化绵延数千年，汇聚了晋商文化的重要一脉。早在南北朝时期便以“汾清”酒之名作为宫廷贡酒而著称，唐诗宋词中也留下不少与汾酒有关的历史痕迹。

到了清代，汾酒已享誉全国，《镜花缘》中便将“山西汾酒”列为国内五十余种名酒之首，汾酒之名可见一斑。彼时大江南北的酒铺作坊都有汾酒出售，不仅如此，汾酒工艺更是远播全国。

1939年7月，中国国民经济研究所出版的《贵州经济：茅台酒的沿革及制造》一书中写道：“在‘满清’咸丰以前，有山西盐商来茅台地方，仿些汾酒制法，用小麦为曲药，以高粱为原料，酿造一种烧酒。后经陕西盐商毛某、宋某先后改良制法，以茅台为名，特称为茅台酒。”大量的记载表明，晋商曾将汾酒的生产工艺带入茅台镇，并结合当地的风土，酿出了茅台酒。

当然，杏花村汾酒之名，最盛之处莫过于耳熟能详的“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”一诗。因此，说一瓶汾酒之酿成，得益于自然、历史、人文、传统的多重融合则绝不为过。

作为连续五届蝉联“中国名酒”称号的汾酒，其酒厂之渊源可追溯至1875年“宝泉益”酒坊的成立。此后，与其有血脉承继之缘的酒坊还有崇盛永、德厚成等。

汾酒的发展历经数十载变迁洗礼，时至今日仍列中国酒界当之无愧的名酒之前席。在收藏市场上，顶级藏品如五十年代专卖事业公司汾酒、六十年代地球汾酒、“四新牌”汾酒。

而常见的陈年汾酒主要有七十年代的压盖古井亭牌汾酒、八十年代短铝旋盖汾酒、九十年代长铝旋盖汾酒，除此之外，还有一系列外销的长城牌汾酒以及造型雅致的瓷瓶汾酒。

汾酒的系列酒亦得到了许多资深藏家的关注，如陈年老白汾酒、颇有历史意义的白玉白酒、北方烧酒、杏花村酒以及竹叶青酒、玫瑰汾酒等。而且，相比较十七大名酒中的其他名酒，陈年汾酒价格仍然不算太高，因此非常具备投资潜力。