经常吃猪油,是保护心血管还是伤害心血管呢

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关于猪油的传言有非常多，有些人对其避而不及，也有些人认为猪油是一副良药，可帮助治疗中毒、癌症、心脏病等多种疾病，这个说法有科学依据吗？

首先可以明确的告诉大家，猪油没有传言中的那么神奇，让我们一一来看这些传言。

1、猪油可解河豚毒？

事实上，临床上对于河豚毒素至今为止都没有明确的特效解毒药，猪油内含有的营养成分不外乎是脂肪、矿物质以及胆固醇等，在所有营养物质内，没有任何一种对河豚毒素有解毒作用，切不可盲目相信谣言。

2、猪油可抗癌？

该传言主要是说植物油在高温加热下会产生致癌物质，而猪油不会，这个说法也完全没有科学依据。任何油脂，只要加热到一定程度，都会产生致癌物，猪油并不是其中的例外。

3、猪油可预防心血管疾病？

这个说法更是无稽之谈，传言中有理有据地称上一辈人吃猪油都没患心血管疾病，这个问题的原因上文给大家详细讲过，这里就不再赘述。猪油内主要的成分是饱和脂肪酸，大量摄入饱和脂肪酸会显著增加罹患心血管疾病的风险，而非会预防心血管疾病发生。

简而言之，食用猪油能给人体提供脂肪物质和热量，但猪油并没有任何治病防癌的特殊功效，它的调味作用远大于它的营养作用。