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如果端午这天，回到遵义老家，那我吃到的不仅有粽子。这天家里还会推个豆花。
小时候对端午没有太大概念，大概记得大人们会在那天烧些艾草来驱蚊，甚至也是我长大后，书上教了才知道那是艾草，小时候的我对家里发生的很多事情都不认识。
我只认识水豆花。豆花和蘸辣椒蘸水是搭配着一起出现的，红艳艳一大盘，雪花花一大盘，双双搁在桌上。我就知道，要过节了。
贵州遵义豆花饭
*维小宝
小孩当然也不懂大人为什么喜欢吃豆花，淡淡的也没什么味道。那时候家里有个什么事，就会有人送豆子，不管大事小事，都要推新鲜豆花。豆子泡水里泡上一整晚，第二天放石磨里推成细细的豆碎，铁锅咕噜噜地熬煮出满屋满院子的豆香。其他人闻着就知道，这家人要办酒席了，收新米了，有好事了。
我也是长大以后，才知道豆花不是很“贵州”的食物。我老家挨着重庆，我们的饮食习惯跟重庆有点像，跟贵州也有点像，是两者结合。
云川黔一带，用豆花饭来补充日常蛋白质
*《风味人间》
但很多事情也是会变的，很多老习惯也是在我眼前渐渐一点点退去。
去年回家看到我奶奶做菜时竟然往里面加糖了，以前绝对不会出现这样情况。以前她做辣菜就是一味的辣，她现在看了抖音，就学着加糖来提味。已经不是小时候的味道，不过奶奶做的凉拌萝卜丝和炒儿菜，还是全天下最好吃。
干辣椒，是贵州奶奶家常菜里的灵魂
*《风味原产地·贵阳》
对了，日子好的时候，我家端午的饭桌上，还有猪脚饭。豆花算是素菜，猪脚才算是荤菜。米饭上一层绵软清甜的豆花，一勺软烂入味猪脚，最后淋一道火辣辣的蘸水，层层叠叠的，就是过节的味道。小时候奶奶很能干，我不怎么需要帮忙厨房里的事情，似乎也是缺了些参与感。
只有一次，是初三那年，学校管得严，作业压得我喘不过气，我哭着跟爸爸说我再也不读书了。我爸二话不说，给我搞了一只猪，让我负责照顾它。
三个月后，猪瘦了，我倒是胖了。于是我，又滚回学校去了。
长大以后才知道，厨房里的事情都不容易
*《风味原产地·贵阳》
养猪（自己）的那段时间，我跟着奶奶学会了做不少菜，知道豆花要用胆水点。我前几天还想着在网上买胆水自己做一次豆花，不过终究还是没有买，我缺了些吃它的动力。
长成大人后，总想着自己也有一天会开始做豆花
*《风味人间》
前阵子收到了稻来的盲盒，里面是青菜的种子，现在刚刚长出了菜苗。也许过一段时间，等菜苗长大，我会下决心买胆水来点豆花，拌着青菜一起吃。
稻来盲盒里的种子，已经开始长出了小苗
*作者供图
今年的端午我一个人在泉州过，没有节目，也没有准备包粽子。
我住的地方楼下有家连锁的闽南肉粽店，我买了一只来吃，料也放太多了！里面有卤蛋、卤肉、有香菇，升级版的有虾干、干贝甚至鲍鱼，简直就是粽子版本的佛跳墙，再配一个小肠萝卜汤，我也是给自己过了个节。
料超多的闽南烧肉粽，可以被称为粽子届的佛跳墙
*作者供图
我对粽子没有太大的执念。但会怀念端午桌上那一大盘的豆花。长大后的我，开始觉得豆花是好吃的了，但现在父亲不在我的城市，他有自己的圈子，弟弟妹妹也有自己圈子。
我也开始习惯过节时，用五花八门的粽子，来取代以往吵吵闹闹围在桌子上，你一勺我一勺地抢着挖豆花和猪脚的老日子。
投稿：银子
头图：作者供图
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发表于 2026-1-20 02:34:44
